Sous Chef

Als Sous Chef ben je de rechterhand van onze Chef Kok. Samen zijn jullie verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van de werkzaamheden in de keuken. In jouw rol als Sous Chef krijg jij de ruimte om samen met de Chef Kok menukaarten te ontwikkelen, recepturen, mice en place - en inkoop lijsten op te stellen. Kort samengevat zorg jij er samen met het team voor dat de verwachtingen van onze gasten overtroffen worden, zowel in ons restaurant als bij zakelijke bijeenkomsten, feesten en partijen.

‘‘ALS SOUS-CHEF ZORG JE VOOR JOUW TEAM ÉN VOOR HEERLIJKE GERECHTEN IN HET RESTAURANT.’’

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

Als Sous Chef is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Je weet als geen ander wat gastvrijheid is en je weet dit ook uit te dragen. Ook ben je medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van 4 verschillende locaties binnen ons hotel, de hoofdkeuken, het live cooking station, de private dining en het live cooking station bij de Banqueting zalen. Je rapporteert en adviseert de Chef Kok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog.

En verder:

• Verzorg je de dagelijkse bestellingen en bewaakt en controleert de kwaliteit;
• Zorg je ervoor dat de keuken, koelingen en het magazijn schoon zijn;
• Ben je, bij afwezigheid van de Chef Kok, verantwoordelijk voor het bereiden van de gerechten;
• Ben je communicatief vaardig, hebt leidinggevende en coachende capaciteiten en weet het team te enthousiasmeren en te motiveren.

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Als Sous Chef kan jij in eerste plaats gewoon heel erg lekker koken. Je bent innovatief, creatief en je komt met verbetervoorstellen. Je bent cijfermatig onderlegd en weet jouw doelstellingen te behalen.

Daarnaast is het fijn als je:

• Een aantal jaar werkervaring meebrengt in een rol als Sous Chef;
• Een relevante, afgeronde opleiding hebt;
• Kennis hebt van wet- en regelgeving op het gebied van ARBO en HACCP;
• Flexibel bent ingesteld en begrijpt dat je in deze rol ook onregelmatig zal gaan werken (avonden, weekenden en feestdagen);
• De Nederlandse taal beheerst;
• Beschikbaar bent voor 38 uur per week.

WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk International B.V. betekent; werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken, hoort ook plezier maken met elkaar! En daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten!

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

• Een salaris tussen € 2.543,- en € 3.465,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten conform Horeca-cao;
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 km enkele reis;
• De mogelijkheid om, tegen een kleine vergoeding, te genieten van een personeelslunch;
• Een Friends & Family membercard die jou korting geeft op o.a. onze donuts bij Dunkin’, de meest verse pasta’s bij Vapiano, korting in onze restaurants en overnachtingen in onze Van der Valk hotels;
• De mogelijkheid om gratis gebruik te maken van onze bedrijfsfitness;
• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN

Van der Valk hotel Nuland valt onder Van der Valk International BV (VDVI), een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere bijna 100 vestigingen van Vapiano en Dunkin', bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

Als jij bij ons aan de slag gaat, zul je merken dat niet alleen nieuwe gasten, maar ook vaste gasten hun ogen uitkijken. Na een grondige verbouwing is Hotel Nuland omgetoverd tot één van de modernste en duurzaamste hotels van Nederland. Onder de rook van het prachtig historische ‘s-Hertogenbosch en nabij de heerlijke Nulandse heide zorgen jij en je bevlogen collega’s voor een heerlijk en zorgeloos verblijf.

KLAAR OM TE STARTEN

Ben je na het lezen van deze vacature enthousiast geworden? Stuur dan jouw cv in door op onderstaande 'solliciteren' button te klikken.

Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact met mij op, je kunt mij bereiken op 06-30267083 (Marie-Louise van Geelen - Recruitment Business Partner). See you soon!