Chef Kok

Wil jij als Chef Kok de allermooiste en lekkerste gerechten op de kaart zetten? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Als Chef Kok bij Van der Valk Hotel Nuland is er meer mogelijk dan je denkt. Sinds februari 2023 hebben wij een splinternieuw hotel en jij past jouw kennis toe om ons keukenteam naar een hoger niveau te tillen. Daarnaast weet jij als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s.

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

In de rol van Chef Kok ben je verantwoordelijk voor het keukenteam, hieronder vallen, de Souschef, de Junior-Sous-Chef, de Sushi-Chef, Chef de Partie en de keuken medewerkers. 

Ook ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van 4 verschillende locaties binnen ons gloednieuwe hotel, de hoofdkeuken, het live cooking station, de private dining en het live cooking station bij de banqueting zalen. Je rapporteert en adviseert aan de Keuken Manager en verliest hierbij de doelstellingen niet uit het oog.

En verder:

• Coördineer je een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces;
• Druk je jouw stempel op het culinaire niveau van het hotel;
• Stel je samen met het team recepten en menu’s vast op basis van jouw inhoudelijke kennis en expertise;
• Zorg je ervoor dat alle gerechten conform receptuur worden bereid.

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt jouw collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. En bovenal kan je gewoon heel erg lekker koken en kan je deze kennis ook overbrengen aan jouw team.

Daarnaast is het fijn als je:

• Een aantal jaar werkervaring meebrengt in een rol als Chef Kok bij voorkeur binnen een hotel;
• Een relevante, afgeronde opleiding hebt;
• Ervaring hebt met grote banqueting partijen;
• Kennis hebt van wet- en regelgeving op het gebied van ARBO en HACCP;
• Flexibel bent ingesteld en begrijpt dat je in deze rol ook onregelmatig zal gaan werken (avonden, weekenden en feestdagen). Uiteraard houden wij rekening met een juiste werk- en privébalans;
• In staat bent om prioriteiten te stellen en jouw hoofd weet koel te houden tijdens piekmomenten;
• De Nederlandse taal beheerst en beschikbaar bent voor 38 uur per week.

WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk Nuland betekent; werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken, hoort ook plezier maken met elkaar! En daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten!

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

• Een salaris tussen € 3.500,- en € 4.500,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten;
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 km enkele reis;
• De mogelijkheid om, tegen een kleine vergoeding, te genieten van een personeelslunch;
• Een Friends & Family membercard die jou korting geeft op o.a. onze donuts bij Dunkin’, de meest verse pasta’s bij Vapiano, overnachtingen in onze Van der Valk hotels en korting in onze restaurants;
• De mogelijkheid om gratis gebruik te maken van onze bedrijfsfitness;
• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN

Van der Valk hotel Nuland valt onder Van der Valk International BV (VDVI), een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere bijna 100 vestigingen van Vapiano en Dunkin', bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

Als jij bij ons aan de slag gaat, zul je merken dat niet alleen nieuwe gasten, maar ook vaste gasten hun ogen uitkijken. Na een grondige verbouwing is Hotel Nuland omgetoverd tot één van de modernste en duurzaamste hotels van Nederland. Onder de rook van het prachtig historische

‘s-Hertogenbosch en nabij de heerlijke Nulandse heide zorgen jij en je bevlogen collega’s voor een heerlijk en zorgeloos verblijf.

KLAAR OM TE STARTEN

Ben je na het lezen van deze vacature enthousiast geworden? Stuur dan jouw cv in door op onderstaande 'solliciteren' button te klikken. Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact met mij op, je kunt mij bereiken op 06-30267083 (Marie-Louise van Geelen – Recruitment Business Partner). See you soon!